Пергаментная бумага для выпечки в Кургане

Фильтры
  • Розничная цена
    руб.
  • Ширина сантиметры
  • Длина сантиметры
  • Только с отзывами
Сортировка

Сортировать по:

Пергаментная бумага для выпечки в Кургане


Пергаментная бумага для выпечки — универсальная кулинарная бумага с двусторонним силиконовым покрытием. Благодаря этому покрытию пергамент не пропускает жидкости и является водо- и жиронепроницаемым. Пергамент можно использовать не только для выпечки, но и для приготовления самых изысканных блюд. После выпекания посуда остается относительно чистой. 

Пергаментная бумага в нашей компании представлена как в пачках, так и в рулонах.


Бумага для выпечки: вид и правила использования


     Все хозяйки обязательно должна иметь в своем арсенале бумагу для запекания. Она просто необходима для приготовления горячих блюд из теста, запеченного мяса и кондитерских изделий. Пергамент для выпечки производится из целлюлозы и клетчатки.

     Пергамент для выпечки нужен для того, чтобы сохранить формы выпекаемого блюда за счет снижения прилипания продукта к противню. Причем эта опция актуальна не только при создании горячей выпечки, но и для холодных сладких изделий, к примеру, чизкейков и тирамису. Использование пекарской бумаги значительно снижает трудозатраты на мытье посуды и рельефных форм, поэтому в магазинах ее можно приобрести не только в плоских листах, но и как формочку для кексов, а также маффинов.

     Небеленый пищевой пергамент используют для хранения пищи и приготовления пирогов и других горячих блюд. Основой для его изготовления является целлюлоза жирного помола, потому продукция имеет исключительную экологичность и безопасность для человека. Однако, следует иметь в виду, что небеленый пергамент удерживает исключительно жир, а влагу пропускает – это существенно ограничивает сферу его использования.

     Пергамент пищевой, этот материал довольно прочный и гладкий на ощупь, что делает возможным применения изделия как упаковка для таких продуктов, например, как маргарин, масло сливочное, спреды, сладкие сырки и десертные творожные массы. Как правило, она изготавливается коричневых цветов. Основой для пергамента является пористая фильтровальная база, обработанная 50%-ной серной кислотой и высушенная принудительным образом. Такой способ производства придает бумаге повышенную водо- и жиростойкость.

     Пергамент силиконизированный в наше время один из самых популярных типов бумаги для выпечки, он легко отстает от готовых продуктов всех типов, при этом не нуждается в жировой смазке. Пергамент позволяет хранить сырную и колбасную нарезку – в таком случае продукт сохраняет свежесть дольше, нежели при обычном хранении.


Советы по выбору


Кальку, которую часто использовали раньше вместо пекарского пергамента, в наши дни невелика – сфера ее использования существенно ограничена. Среди хозяек чаще выбирают пищевую пергаментную бумагу, используется для всех типов выпечки, с лёгкостью выдерживает воздействие высокой температуры. Она хороша тем, что не требует дополнительного использования масла и при этом идеально сохраняет форму выпекаемого изделия.

Приобретая бумагу нашей марки в в Кургане, вы всегда можете быть уверены в том, что сможете легко готовить самые настоящие кондитерские шедевры, и они не прилипнут к противню.



Как и обычная фольга, пекарская бумага имеет две стороны. На противень бумагу выкладывают обязательно так, чтобы он располагался матовой стороной вниз. Силиконовый пергамент маслом смазывать нет необходимости. Если нет пропитки и это указано на упаковке, то перед помещением в духовку следует смазать лист растительным жиром. Такие способы обработки будут также не лишними, если вы планируете запекать мясо либо рыбу.

Пекарский пергамент можно использовать для мультиварки. Во-первых, это легкий и быстрый способ очистить чашу, а во-вторых, блюдо получается более сочным и ароматным.


Хорошие сковороды с антипригарным тефлоновым покрытием обычно довольно дорогие, а жарить мясопродукты или рыбу на большом объеме масла совсем не полезно для организма, поэтому многие задают вопросы о возможности использования пекарской бумаги для выпечки при приготовлении таких блюд. Этот метод одинаково эффективен как при обжаривании на сковородке, так и при запекании в духовке. В первом случае лучше дополнительно смазать поверхность растительным маслом, а во втором будет вполне достаточно уже имеющейся пропитки.

Также альтернативой пекарской бумаге могут стать такие материалы:

  • Фольга – ее нужно класть на противень глянцевой стороной вверх, при этом верхнюю сторону надо обязательно смазать тонким слоем растительного масла (при выпекании мяса и рыбы в этом нет необходимости).

  • Тефлоновая бумага – применяется для обжаривания на сковороде и запекания в духовке. При использовании таких листов вы можете не бояться, что ваши продукты прилипнут в процессе приготовления.

  • Силиконизированная бумага или коврики – это идеальный материал для приготовления выпечки. Такой коврик гораздо плотнее, нежели бумага, потому продукты на нем не пригорают, а выпечка получается аппетитной и румяной.

На сайте вы сможете найти большой каталог, покупателям скидка и профессиональная помощь в выборе изделий, удобная оплата.